Nevoeiro – Vinho Fino Tinto Seco

Nebbiolo (2023)

É com entusiasmo que apresentamos a safra 2022 do Cabernet Franc Matheus, seguindo a tradição que cultivamos desde 2018. Para atender às preferências de nossos apreciadores, produzimos dois lotes, reconhecendo que diferentes paladares apreciam intensidades distintas de carvalho.

A coloração rubi, quase violácea, deste Franc é intensa. No olfato, a complexidade aromática se desdobra com a presença de aromas de frutas vermelhas, pimenta preta e notas refrescantes de eucalipto.

O primeiro lote, com leve estágio em barrica de carvalho, expõe a fruta com maior intensidade, tendo a madeira como complemento ao buquê e à estrutura.

Já o segundo, o carvalho se apresenta com maior evidência, tanto no nariz, como em boca, sem “roubar” o protagonismo da fruta, deixando-a em primeiro plano.

Em boca, ambos têm ataque tânico, sinalizando potencial de longevidade, bom volume e acidez equilibrada.

Para aqueles que vêm acompanhando nossos Franc ao longo do tempo, a safra 22 apresenta a potência das safras 18 e 20, com uma fruta mais fresca e vibrante!

Harmonização: Entrecot, costelinha e fillet au poivre vert.