Elétrico Gamay 23

A região do Beaujolais, expressão maior da uva Gamay, ganhou notoriedade mundial pelo Gamay Nouveau, proposta que entrega vinhos “leves”: leve de cor, estrutura e persistência.

Porém os apreciadores de vinho sabem que muito diferente desse estilo são os Crus do Beaujolais. Não dá para colocar na mesma mesa com os Nouveau…

Os Crus serviram de inspiração para produzirmos nosso primeiro Gamay! Elaborado com uvas de Pinheiro Machado/RS (Serra do Sudeste), colhidas manualmente no dia 17/02 e transportadas com caminhão refrigerado para PoA, foram esmagadas e expostas para fermentação com leveduras selvagens, mantendo 20% do engaço.

Após 3 dias, entramos com as leveduras selecionadas (Vinificação Livre), buscando preservar nitidez aromática e a sanidade do vinho. A maceração com temperatura controlada, teve o total de 9 dias.

Todos os apreciadores que provaram até o presente momento se surpreenderam de como o vinho está “carnudo” e com uma acidez vibrante, que nos fez dar nome para ele!

Quando o vinho apresenta uma acidez salivante, dizemos que ele está ELÉTRICO!

Para o rótulo, escolhemos uma foto a dedo, que representa maravilhosamente toda essa eletricidade, tendo Porto Alegre como paisagem! Ricardo Muller tem chamado atenção de todos aqui, com seu lindo trabalho capturando e registrando lindas imagens de nossa cidade!