Muitas vezes, faltando palavras para expressar como conduzimos nossas vinifica\u00e7\u00f5es, busco em outras \u00e1reas, para melhor me fazer entender.<\/p>\n\n\n\n
Recentemente, buscando meu filho menor no col\u00e9gio, deixei que o Spotify conduzisse a trilha daquele trajeto. Entre sugest\u00f5es, surgiu uma interpreta\u00e7\u00e3o de Jon Batiste para um dos cl\u00e1ssicos de Ludwig van Beethoven \u2014 F\u00fcr Elise<\/p>\n\n\n\n
Impressionante! Deixarei nas notas do texto, o link para acessar essa maravilha.<\/p>\n\n\n\n
Quem n\u00e3o conhece esse hino do Beethoven? O artista contempor\u00e2neo, mantendo a estrutura do cl\u00e1ssico, consegue trazer sentimentos e vis\u00f5es pr\u00f3prias, sem perder a identidade e estrutura da m\u00fasica.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 exatamente essa rela\u00e7\u00e3o entre estrutura e interpreta\u00e7\u00e3o que tamb\u00e9m busco no vinho. Entendo que um Pinot deve sempre expressar cor, nariz e boca de Pinot. Isso vale para todas as castas. Dessa forma nos mantemos a \u201cestrutura\u201d, tal qual na m\u00fasica citada. Mantendo a tipicidade, podemos imprimir o toque autoral, baseado na rela\u00e7\u00e3o entre o produtor e a uva\/mosto\/vinho, dando assinatura ao vinho.<\/p>\n\n\n\n
Ao vinificar, busco refer\u00eancias externas e tamb\u00e9m a experi\u00eancia de vinifica\u00e7\u00f5es anteriores, para conduzir, mas a todo momento vejo como imprimir o meu toque, a minha vis\u00e3o, seja na intensidade das remontagens, ou na delicadeza de uma pigeage, tempo de macera\u00e7\u00e3o, a intera\u00e7\u00e3o com as leveduras e por ai em diante.<\/p>\n\n\n\n
Sinto que dessa forma consigo me expressar como amante e condutor do vinho, entregando o que est\u00e1 dentro de mim, no cuidado em cada etapa, para que o apreciador ao abrir um de nossos vinhos, possa ter uma experi\u00eancia singular ao degustar.<\/p>\n\n\n\n
Tipicidade, originalidade, talento autoral est\u00e3o entre os elementos mais buscados por um apreciador de arte: m\u00fasica, vinho e muito mais!<\/p>\n\n\n\n